Główną cechą kuchni amerykańskiej jest to, iż jest to fascynująca mieszanka smaków i tradycji, które powstały na przestrzeni wieków pod wpływem różnych kultur. Wszyscy znają amerykańskie jedzenie, które cechuje obfitość smaków, porcji oraz różnorodności składników. W tej kategorii znajdują się przepisy na najbardziej popularne dania kuchni amerykańskiej.
Fast food – burger, hot dog
Danie, które najbardziej kojarzy się z kuchnią amerykańską to klasyczny hamburger. Mielone, często grillowane mięso wołowe podawane w chrupiącej bułce w towarzystwie sera, sałaty, pikli jest symbolem fast foodu i amerykańskiej kultury kulinarnej. Poza hamburgerami, równie popularne są hot dogi. To nic innego, ja grillowane parówki wkładane do podłużnej bułki z musztardą, ketchupem, cebulą i kiszoną kapustą, piklami lub prażoną cebulką.
Barbecue – symbol kuchni amerykańskiej
W kuchni amerykańskiej, do dań kultowych należ potrawy z grilla. Sztuka barbecue jest uprawiana i kultywowana w Stanach Zjednoczonych od początku istnienia Dzikiego Zachodu. Co więcej, rodzaj dań barbecue zależy od stanu. W Teksasie królują soczyste żeberka wołowe z intensywnym, dymnym aromatem, natomiast w Karolinie popularne jest pulled pork – długo pieczona, delikatna wieprzowina, podawana z pikantnym sosem barbecue. W stanach południowych najczęściej z grilla przyrządza się drób, zwłaszcza w panierce, na złoto.
Nie bez powodu w serwisie Doradca Smaku, amerykańskie śniadanie tworzą osobną kategorię. Obfite, smaczne i wyjątkowe są śniadania amerykańskie. Wśród dań królują pancakes, czyli puszyste naleśniki podawane z syropem klonowym, masłem i owocami; jajka na bekonie, hash browns (smażone, chrupiące ziemniaki) oraz bajgle z kremowym serkiem i łososiem.
Kulinaria amerykańskie to także zwyczaj przyrządzania smakowitych dań jednogarnkowych. Makaron w kremowym sosie serowym (mac and cheese) czy słynna gumbo – gęsta, pikantna zupa z owocami morza, kiełbasą i okrą.
Amerykańskie desery – brownies oraz sernik nowojorski
Amerykanie uwielbiają desery i ciasta – apple pie, brownies czy sernik nowojorski są znane i pieczone na całym świecie. Apple pie, to rodzaj szarlotki z chrupiącym ciastem i aromatycznym nadzieniem z jabłek. Oznacza domowe ciepło i gościnność. Brownie, czekoladowe ciasto o intensywnym smaku, to klasyczny deser, który idealnie pasuje do filiżanki kawy. Nie można zapomnieć o serniku nowojorskim, który wyróżnia się kremową konsystencją i delikatnym smakiem.
Zapraszam Cię do odkrywania amerykańskich dań, korzystając z przepisów z Doradcy Smaku. Masz ochotę na klasyczną kanapkę pastrami, a może apple pie? Klikaj po sprawdzone przepisy kuchni amerykańskiej!
