Przepisy na wino
Znajdujesz w kategorii, która powoli ci odkryć dobre przepisy na wino. Czy zastanawiałeś się kiedyś jak zrobić wino w domu? Jesteś ciekawy jaki jak smakuje wino z winogron, które samodzielnie wyhodowałeś? A może szukasz nowych smaków i chciałbyś skosztować wina z aronii lub wina z czarnej porzeczki? Jesteś w dobrym miejscu.
Przepisy na wino, które tu znajdziesz są zróżnicowane i dobrane tak, by zaspokoić różne gusta i guściki. Każdy znajdzie coś dla siebie, gdyż zebrane tu przepisy na wino są starannie opracowane oraz przetestowane.
Jak zrobić wino w domu? Niezbędne składniki
Każdy dobry przepis na wino domowe zawiera te składniki niezbędne do pędzenia wina.
Owoce - najważniejszym składnikiem każdego przepisu na wino są owoce, najczęściej winogrona, zdrowe i w pełni dojrzałe (ale nie przejrzałe). Smak winogron zależny też w dużej mierze od szczepu, klimatu i gleby w jakiej dorastają owoce. Do produkcji wina można użyć również innych owoców, np. Aronii, malin czy czarnej porzeczki.
Cukier - niezbędny składnik podczas fermentacji wina, procesu w którym cukier przekształcany jest w alkohol. Ilość cukru zależy od rodzaju produkowanego wina, np. W przepisach na wino wytrawne stosuje się mniejsze ilości cukru. Ilość cukru musi być starannie dobrana do wina. Za mało może sprawić, że wino będzie zbyt cierpkie w smaku, z kolei za dużo może spowodować, że wino będzie za słodkie i za mocne.
Woda – rozpuszcza cukier i tworzy odpowiednie środowisko do fermentacji drożdży.
Drożdże winiarskie – kolejny kluczowy składnik w przepisach na wino. Niezbędne w procesie fermentacji, to właśnie one przekształcają cukier w alkohol.
Pożywka do drożdży - dostarcza drożdżom aminokwasy, witaminy, minerały i inne składniki potrzebne do prawidłowej fermentacji. Dzięki niej drożdże szybciej zaczynają proces fermentacji, a wino ma więcej aromatu i wyższy poziom alkoholu.
Jak zrobić wino w domu? Sprzęt do pędzenia wina
Do domowej produkcji wina potrzebny jest też odpowiedni sprzęt. W przepisach na wino możesz spotkać przedmioty z poniższej listy.
Prasa do owoców - narzędzie, które użyjesz do odciśnięcia moszczu (świeżego soku) od miazgi (reszty, zawierającej np. Skórki winogron).
Młynek lub rozdrabniacz do owoców - przyrząd służy do rozdrabniania i rozgniatania winogron lub innych owoców.
Butla lub pojemnik fermentacyjny – naczynie, gdzie będzie dojrzewało wino i działa się cała “magia”!
Korek – do zamknięcia butli lub pojemnika fermentacyjnego.
Rurka fermentacyjna – pełni rolę zaworu, pozwala kontrolować i dbać o bezpoeczeńtwo procesu fermentacji
Lejek oraz wężyki – przydatne do przelania wina do butelek lub innych pojemników.
Butelki, butle, balony, gąsiory, damy, beczki, garnki z kamionki, dzbanki - różnego rodzaju pojemniki na wino
Przepisy na wino
Jeśli dysponujesz już owocami, cukrem, drożdżami oraz innymi składnikami i potrzebnym sprzętem wypróbuj je do przygotowania domowego wina wg przepisów doradcy smaku.
Przepis na domowe wino z winogron pozwoli ci przygotować znakomite wino z jasnych winogron. Aby osiągnąć najlepszy smak, wino powinno fermentować przez około 8 miesięcy. Z winem zasada jest prosta i powszechnie znana. Im dłużej będzie leżakować wino tym lepiej.
Przepisy na wino grzane
Na chłodniejsze dni jesieni, zimy lub wczesnej wiosny, najlepiej będzie wypróbować domowy przepis na wino grzane, pełne aromatycznych przypraw: anyżu, imbiru, cynamonu i goździków. Znakomicie smakuje podane z miodem oraz kawałkiem pomarańczy. Przepis na domowe grzane wino dobrze rozgrzewa, pobudza krążenie krwi oraz poprawia nastrój.
