Dania wegańskie
Kuchnia wegańska cieszy się dużą popularnością i zdobywa swoich wiernych fanów. Wiąże się z nią ekologiczna postawa, świadome dobieranie produktów i kreatywność w gotowaniu. W daniach wegańskich wykluczone są wszelkie produkty pochodzenia zwierzęcego, a więc nie tylko mięso i ryby, ale też owoce morza, jaja, nabiał czy miód. Zgodnie z tą zasadą możesz gotować zróżnicowane potrawy i cieszyć się pełnią ich smaku. Ta kuchnia opiera się na warzywach, owocach, nasionach, ziarnach, orzechach. Tym samym jest bogata w błonnik, zdrowe tłuszcze. Roślinne składniki wykorzystasz na wiele sposobów, przygotowując ciekawe i niekiedy zaskakujące dania!
Czy przepisy wegańskie są tylko dla wegan? Zdecydowanie nie! Warto wypróbować je także wtedy, kiedy na co dzień je się mięso. Na stronie Doradcy Smaku znajdziesz mnóstwo sprawdzonych porad i inspiracji na pyszne dania roślinne. To zarówno bardzo proste receptury, wymagające dosłownie kilku składników i 15 minut w kuchni, jak i bardziej skomplikowane w przygotowaniu przepisy.
Przepisy wegańskie dla początkujących
Na początek kulinarnej przygody z kuchnią wegańską polecamy kopytka wegańskie na słodko, przygotowane bez jajka, ale z dodatkiem kaszy manny, podane z bułką tartą i cukrem. To świetny pomysł na wykorzystanie ugotowanych ziemniaków z poprzedniego obiadu. Bardzo prostym daniem są też kotlety z kaszy jaglanej z pieczarkami. Serwowane z ziemniaki i surówką z białej kapusty stanowią pełne obiadowe danie, które przygotujesz ekspresowo. Wśród przepisów wegańskich dla początkujących w serwisie Doradca Smaku jest także wiele propozycji na słodko. Przygotuj aksamitny serniki bez sera, pudding z chia, muffinki marchewkowe, a nawet wegańskie tiramisu!
Dieta wegańska – przepisy na dania przypominające potrawy mięsne
Faktem jest, że dieta wegańska bazuje na roślinnych składnikach. Wśród przepisów znajdziesz jednak liczne pomysły na dania, które swoim smakiem, wyglądem i konsystencją bardzo przypominają te niewegańskie. Kotlet schabowy z seitanu, wegański burger z soczewicą, chilli sin carne, wegański gyros czy kebab otwierają długą listę bezmięsnych dań, które do złudzenia mogą przypominać swoje mięsne odpowiedniki. Jak można osiągnąć taki efekt?
Dobry przepis wegański nie może obejść się bez przypraw. Papryka słodka wędzona dodana do gulaszu czy leczo nada daniu dymny aromat i posmak wędzenia. Kurkuma o mocno korzennym, ziemistym i lekko pikantnym smaku również świetnie spisuje się w daniach, które mają przypominać mięsne. W przepisach wegańskich często są też wykorzystywane gotowe kompozycje ziół i przypraw, dodawane tradycyjnie do różnych rodzajów mięs. Przyprawa do grilla, Przyprawa do mięs, czy Przyprawa kebab-gyros Prymat to świetne rozwiązania, kiedy chcesz uzyskać porządany smak.
W diecie wegańskiej przepisy często ujmują wykorzystywanie struktury i właściwości składników w taki sposób, aby tworzyć zupełnie nowe, nieoczywiste połączenia. Świetnym tego przykładem są boczniaki a\'la flaczki. Przypominają one tradycyjnie mięsne danie nie tylko smakiem, ale i konsystencją.
Kuchnia wegańska pozwala na ogromną różnorodność na talerzu. Z pozoru ograniczone składniki, bez produktów pochodzenia zwierzęcego, można połączyć ze sobą w taki sposób, aby wyczarować pyszne i pożywne potrawy. Serwis Doradca Smaku to miejsce, gdzie znajdziesz wszystko, co trzeba wiedzieć, przygotowując wspaniałe wegańskie dania obiadowe, śniadania, kolacje czy desery.
