Wegetariańskie przepisy na Boże Narodzenie
W Wigilię Bożego Narodzenia, chociaż nie ma postu, tradycyjnie przygotowujemy dania bezmięsne. Tradycja postnych wigilijnych dań jest mocno ugruntowana w polskiej kulturze i raczej nie ulegnie zmianie. Wszystkie dania wigilijne są przygotowywane bez tłuszczu zwierzęcego i są bezmięsne, pomijając ryby oczywiście. Dlatego większość dań jest przygotowywana według wegetariańskich przepisów na Boże Narodzenie.Do przygotowania wegetariańskich potraw wigilijnych używa się warzyw i tłuszczów roślinnych. Nie dodajemy mleka, śmietany, tłuszczów czy składników zwierzęcych. Wyjątkiem są ryby, których spożycie należy zostawić indywidualnym wyborom gości lub uczestników Wigilii.
Co zjeść na Boże Narodzenie wegetariańskiego?
Na pewno pyszną zupę grzybową według przepisu na zupę borowikową z łazankami. Podstawą tej zupy jest bulion warzywny doprawiony liściem laurowym oraz aromatyczny wywar z suszonych grzybów leśnych. Smak i zapach tej zupy jest niepowtarzalny, dlatego szykujemy ja na wyjątkowe okazje, na przykład Wigilię.
Inna potrawa wege to wigilijna kapusta z grochem. To danie postne z gotowanej kiszonej kapusty połączonej z grochem. Są dwie wersje tego dania: jedni gotują groch łuskany, który w daniu się rozpada. W tym przepisie autorka sugeruje użycie grochu niełuskanego, który podczas gotowania zostaje w całości.
Wegetariański przepis na Boże Narodzenie to na pewno receptura na pierogi z kapustą i grzybami. Na pierogi wszyscy czekają z niecierpliwością i nigdy ich dość. Jeśli szukasz sprawdzonego przepisu na ciasto na pierogi to mamy przepis na idealne ciasto na pierogi. Ciasto na pierogi powinno być dostosowane do rodzaju farszu. Inne ciasto zrobimy do pierogów z owocami, a inne do pierogów ruskich. Pierogi z kapustą i grzybami to wege przepis na Wigilię. Podajemy je okraszone cebulką smażoną na oleju.
Dla tych, którzy jedzą barszcz na Wigilię ten przepis na wegetariańskie uszka będzie niezbędny. Uszka z grzybami leśnymi to pyszny i aromatyczny dodatek do świątecznego barszczu. Uszka można zrobić dużo wcześniej i je zamrozić. To oszczędzi nam gonitwy i stresu przed samymi Świętami.
Wege przepisy na Święta Bożego Narodzenia - da się!
Potrawy wege na Boże Narodzenie to coś oczywistego, bo związanego z tradycją postu w ten dzień przedświąteczny. Obecnie tradycja postnej wigilii jest nadal podtrzymywana w wielu polskich domach, choć nie wszyscy jej przestrzegają. Na wigilijny stół przygotowuje się dwanaście potraw bezmięsnych, symbolizujących liczbę apostołów. Na liście znajduje się między innymi barszcz z uszkami, zupa grzybowa, pierogi z kapustą i grzybami, karp, kapusta z grochem, śledzie czy kompot z suszu. Niektórzy szykują potrawy regionalne lub wegetariańskie. Według tradycji, aby zapewnić sobie pomyślność i dobre zdrowie w nadchodzącym roku, należy skosztować każdej z dwunastu potraw wigilijnych.
