Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Wędliny domowe

DS__TOP_Wielkanoc 2024_1300x508 kategoria_wedliny_ok

Poznaj sprawdzone przepisy na wędliny domowe, których wspaniały, soczysty smak i aromat zachwyci Ciebie i Twoich bliskich. 

Dowiedz się jak właściwie wykorzystać dostępne mięso wołowe, wieprzowe lub dziczyznę i samodzielnie zrobić z nich takie przysmaki jak: pieczoną szynkę, peklowaną karkówkę, wędzony boczek, długo dojrzewający w przyprawach schab, swojską kiełbasę czy domową pasztetową.

Jeśli w swojej kuchni posiadasz szynkowar z pewnością zainteresują Cię przepisy na schab, łopatkę, mielonkę lub szynkę z szynkowara. 

Praktyczne porady jak robić wędliny domowe

"Wędliny domowe" to zbiór wybranych, sprawdzonych przepisów oraz porad jak zrobić swojską szynkę, karczek, schab, kiełbasę, boczek, golonkę czy pasztetową. Różnorodne, szczegółowo rozpisane przepisy powinny spodobać się zarówno początkującym, którzy nie robili jeszcze domowych wędlin jak i osobom z doświadczeniem, które wśród umieszczonych propozycji mogą znaleźć nowe, ciekawe przepisy do wypróbowania idealne do podania na rodzinne śniadanie, uroczysty obiad lub kolację.

 

Przygotowując wędliny samodzielnie w domu trzeba uzbroić się w cierpliwość. Jest tak szczególnie gdy zdecydujemy się na zapeklowanie mięsa w lodówce lub zawieszenie go w suchym i ciemnym miejscu by odpowiednio dojrzało i przesiąkło aromatem przypraw. Około tygodnia trwa przygotowanie szynki pieczonej w rękawie czy peklowanej szynki z rozmarynem. Znacznie dłużej, bo nawet dwa tygodnie trzeba poczekać na karkówkę peklowaną na mokro czy suszony schab dojrzewający w przyprawach. Czy warto? Zdecydowanie tak! Efekt końcowy z nawiązką wynagradza cierpliwość. Mięso będzie chudsze, ale bardzo apetyczne i pełne aromatu. Dodatkowo, dzięki zapeklowaniu zyska właściwości konserwujące przez co będzie dłużej przydatne do spożycia.

 

Dla bardziej niecierpliwych polecam zastosowanie najszybszych przepisów z zestawienia. Domowa szynka gotowana, boczek lub karkówka pieczona w rękawie będą gotowe do podania na stół już na drugi dzień. Jeszcze tego samego dnia możliwe będzie przygotowanie pieczonej szynki wieprzowej.

 

Dla posiadaczy szynkowarów umieściłem tu kilka przykładów jego zastosowań. Przydatne i proste w obsłudze urządzenie warto wykorzystać do zrobienia domowej szynki, schabu, łopatki czy mielonki. Wystarczy przygotować odpowiednią marynatę, natrzeć nią mięso, umieścić w szynkowarze i zaparzyć! Już po około 2 dniach możesz cieszyć się pyszną wędliną.

 

Własnoręcznie zrobione domowe wędliny zwykle smakują lepiej niż te kupione w sklepie. Przede wszystkim są zdrowsze. Przygotowując je samemu dokładnie znasz ich skład i wiesz, że nie zawierają żadnych szkodliwych substancji konserwujących. Dodatkową satysfakcję dadzą Ci pozytywne opinie od rodziny i przyjaciół, których poczęstujesz domową wędliną.

DS__TOP_Wielkanoc 2024_1300x408 px, baner do sklepu_MORAN_Sklep

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak