Przepis i sposób przygotowania na: Cytrynowe risotto z rybą
1. Rybę opłukać i pokroić w kwadraty.
2. Na patelni roztopić masło, a następnie partiami podsmażyć rybę aż będzie miękka. Odłożyć na talerz.
3. Na reszcie masła podsmażyć posiekaną cebulę i czosnek (zajmie to po około 3 minuty). Dodać 1 łyżeczkę kurkumy, a następnie ryż. Dokładnie wymieszać, chwilę podsmażyć i zalać gorącym bulionem.
4. Kiedy ryż wchłonie płyn, dolać kolejną część bulionu ciągle mieszając, aż ryż zmięknie.
5. Na koniec skropić ryż sokiem z cytryny, dodać rybę, pietruszkę i delikatnie wymieszać.