Przepis i sposób przygotowania na: Bakłażan faszerowany pomidorami i serem feta
Pomidory spażyć i obrać ze skórki i pokroić w kostkę a czosnek i natkę pietruszki drobno posiekać.
W rondlu udusić pokrojone pomidory z dodatkiem czosnku oraz pokrojonymi resztkami bakłażana. Następnie dodać ser feta, oliwę i zieloną pitruszkę. Doprawić farsz oregano i pieprzem ( w razie konieczności można posolić, ale ser jest słony, więc ostrożnie).
Środki bakłażana napełnić przygotowanym farszem.
Piekarnik rozgrzać do 180*. Bakłażana ułożyć w żaroodpornym naczyniu, przykryć aluminiową folią i piec w piekarniku ok 40 min.
Po upieczeniu mozna polać odrobiną naturalnego jogurtu i posypać natką pietruszki.