Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
g
kg
gramów
mała łyż.
gniazd
mała puszka
gniazda
dużej łyż.
duża łyż.
ml
łyżeczka
łyżka
szklanka
Lasagne
-
mielona wołowina
0,5 kg -
pomidor
1 szt. -
pomidory pelati
1 puszka -
marchew
1 szt. -
czosnek
1 szt. -
cebula
1 szt. -
tymianek
-
Liść laurowy suszony Prymat
-
Przyprawa do mięsa mielonego farszu i klopsów Prymat
-
wino czerwone wytrawne
20 ml -
parmezan starty
-
oliwa
-
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
-
Pieprz czarny mielony Prymat
Ciasto
-
semolina
100 g -
mąka
100 g -
jajko
2 szt. -
oliwa
-
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
Przepis i sposób przygotowania Doradca Smaku, odc. 32: Lasagne bolognese
Kroki postępowania
Cebulę i i marchewkę kroimy w drobną kostkę, a czosnek w cienkie plasterki. W rondelku, na rozgrzanej oliwie podsmażamy cebulę i marchewkę.
Po chwili dorzucamy czosnek. Następnie dodajemy mielone mięso i całość porządnie mieszamy
Doprawiamy solą, pieprzem, tymiankiem szczyptą przyprawy do mięsa mielonego i 2 liśćmi laurowymi. Dodajemy pokrojone pomidory pelati oraz obranego ze skóry i pokrojonego w kostkę pomidora.
Dolewamy wino czerwone i zmniejszamy ogień pozwalając potrawie gotować się przez pół godziny.
W tym czasie przygotowane lub kupione makaronowe ciasto na lasagne układamy na płaskiej powierzchni i wycinamy z niego koła.
Do garnka z wrzącą posoloną wodą wrzucamy po 2 koła na ok. 3-4 minuty
Po tym czasie wyjmujemy je z wrzątku i wrzucamy do miseczki z zimną wodą by przerwać gotowanie. Następnie ostudzone wykładamy na talerz. Tę samą czynność wykonujemy z kolejnymi makaronowymi kołami. Do wykonania 2 porcji lasagne będziemy potrzebować 6 makaronowych kółek.
Żaroodporne naczynie wykładamy papierem do pieczenia, który smarujemy odrobiną oliwy z oliwek.
Układamy okrągłą formę do ciasta, za pomocą której wykroiliśmy wcześniej koła. Ugotowane makaronowe koła układamy wewnątrz formy na papierze i wykładamy na nie farsz Następnie posypujemy tartym parmezanem.
Czynności te powtarzamy tworząc trzy warstwy
Lasagne wkładamy w odkrytym naczyniu do piekarnika nagrzanego do 180 stopni ustawionego na funkcję grill na 3-4 minuty.
Po tym czasie wyjmujemy lasagne z piekarnika, wykładamy na talerze i zdejmujemy formę. Talerze dekorujemy ostrą papryczką i listkiem bazylii. Bon apetit!
Komentarze (1)