Przepis i sposób przygotowania na: Gulasz z żołądków i serc indyczych
Ten przepis możesz zrobić z żołądków kurzych lub indyczych. Żołądki łączymy z serami drobiowymi, które smażymy z cebulką i przyprawiamy. Papryka węgierska nada potrawie piękny, apetyczny kolor. Mięso łączymy z warzywami i dusimy w odrobinie wody. Sos zagęszcza się śmietaną. Ten gulasz podaj z kaszą gryczaną lub ziemniakami.
Cebulę pokroić w kostkę, a marchew zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Żołądki i serca dokładnie obrać z tłuszczu, dokładnie umyć. Podzielić na mniejsze kawałki. Podsmażyć krótko na niewielkiej ilości tłuszczu. Przełożyć do rondla, dodać kostki rosołowe i zalać wodą.
Na patelni, na której smażyliśmy podroby, zeszklić cebulę. Podsmażoną cebulę, razem ze startą marchwią oraz liściem laurowym, zielem angielskim i pieprzem dodać do podrobów. Gotować na niedużym ogniu do miękkości. Tuż przed zakończeniem dodać przeciśnięty lub drobno pokrojony czosnek i posiekaną zieleninę.
Zagęścić mąką rozpuszczoną w niewielkiej ilości wody, zabielić śmietaną, zagotować i doprawić do smaku.
Podawać z kaszą, ryżem lub ziemniakami.
