Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
kg
g
gramów
mała łyż.
gniazd
gniazda
dużej łyż.
duża łyż.
ml
mała puszka
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
schab bez kości
-
mąka
-
sól
-
pieprz
-
mąka
-
woda
-
olej do smażenia
Przepis i sposób przygotowania Bitki wieprzowe ze schabu
Schab pokroić jak na kotlety schabowe, nie rozbijać (ewentualnie delikatnie), oprószyć z obu stron solą oraz pieprzem, obtoczyć w mące i włożyć na mocno rozgrzany olej. Kiedy jedna strona się zrumieni, przewrócić bitki na drugą stronę, po czym wkroić obraną i umytą cebulę. Kiedy druga strona mięsa oraz cebula się zrumienią, zalać je wodą i dusić ok. 1,5-2 godzin do miękkości, przewracając co jakiś czas i stale uzupełniając wodę tak, aby bitki były stale niemal całkowicie w niej zanurzone. Dzięki obtoczeniu bitek w mące z powstałego płynu powstanie smaczny gęsty sos.
Komentarze (5)