Przepis i sposób przygotowania na: Wielkanoc: Żurek w chlebie
Żurek w chlebie - jak zrobić? Zobacz przepis, krok po kroku. Potrzebujesz przygotować aromatyczny wywar, dodać zakwas i przyprawę do żurku. W tym przepisie, do żurku dodajemy białą kiełbasę i grzyby, a zupę zagęszczamy mąką. Żurek w chlebie to atrakcyjna i elegancka forma podania tej świątecznej potrawy.
Kroki postępowania
1
Przygotować składniki.
2
Grzyby namoczyć w niewielkiej ilości wody. Włoszczyznę i wędzone kości włożyć do garnka i zalać 1,5 l wody. Gotować pod przykryciem, aż warzywa będą miękkie. Następnie wyjąć warzywa. Marchewkę pokroić w kostkę i przełożyć z powrotem do garnka.
3
Dodać zakwas, pokrojony w kostkę boczek, pokrojoną w plastry kiełbasę, rozgnieciony nożem czosnek i pokrojone grzyby. Doprawić przyprawą do żurku i barszczu białego, a następnie gotować przez ok. 10-20 minut.
4
Pod koniec gotowania odlać ½ szklanki powstałej zupy, połączyć z mąką, ponownie wlać do zupy i zagotować.
5
Gotowy żurek przelać do chlebków. Na wierzchu ułożyć ćwiartki ugotowanych na twardo jajek.
