Wielkanoc: Żurek w chlebie

Doradca Smaku

Wielkanoc: Żurek w chlebie

Name: Wielkanoc: Żurek w chlebie
Total time: 30 min
Yield: 3 - 4
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: czosnek 2 ząbki; jajka 2 sztuki; woda 1 l; mąka 2 łyżki; boczek 10 dag; borowiki 4 suszone; włoszczyzna 1 pęczek; zakwas na żur l; kiełbasa biała 4 szt.; kości schabowe 500 g (wędzone); Przyprawa do żurku i barszczu białego 3 łyżki

Doceń przepis:

Czas przygotowania:
30 min

Ilość porcji:
3 - 4

Przepis doceniony przez Doradcę Smaku

Reklama na dziś

Składniki

Kalkulator
jednostek

Kalkulator jednostek

kostka

gramów

duża łyż.

mała łyż.

łyżeczka

łyżka

szklanka

włoszczyzna
1 pęczek
zakwas na żur
0,5 l
boczek
10 dag
kiełbasa biała
4 szt.
woda
1,5 l
czosnek
2 ząbki
borowiki
4 suszone
mąka
2 łyżki
Przyprawa do żurku i barszczu białego
3 łyżki
kości schabowe
500 g (wędzone)
jajka
2 sztuki

Wyślij składniki na:

Reklama na dziś

Sposób przygotowania

Kroki postępowania

Krok 1:

Przygotować składniki.

Krok 2:

Grzyby namoczyć w niewielkiej ilości wody. Włoszczyznę i wędzone kości włożyć do garnka i zalać 1,5 l wody. Gotować pod przykryciem, aż warzywa będą miękkie. Następnie wyjąć warzywa. Marchewkę pokroić w kostkę i przełożyć z powrotem do garnka.

Krok 3:

Dodać zakwas, pokrojony w kostkę boczek, pokrojoną w plastry kiełbasę, rozgnieciony nożem czosnek i pokrojone grzyby. Doprawić przyprawą do żurku i barszczu białego, a następnie gotować przez ok. 10-20 min.

Krok 4:

Pod koniec gotowania odlać ½ szklanki powstałej zupy, połączyć z mąką, ponownie wlać do zupy i zagotować.

Krok 5:

Gotowy żurek przelać do talerzy. Na wierzchu ułożyć ćwiartki ugotowanych na twardo jajek.

Doceń przepis: