Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
kg
g
gramów
mała łyż.
gniazd
gniazda
dużej łyż.
duża łyż.
ml
mała puszka
łyżeczka
łyżka
szklanka
Lista składników
-
kotlety schabowe
2 szt. -
Przyprawa do wieprzowiny klasyczna Prymat
-
Bułka tarta klasyczna Prymat
1 szklanka -
żółty ser
2 plastry -
mąka
2 łyżki -
jajko
2 szt. -
olej rzepakowy
Farsz
-
cebula
1. szt. -
czosnek
2 ząbki -
pieczarki
200 g -
natka pietruszki
-
Sól ziołowa jodowana Prymat
-
Pieprz czarny mielony Prymat
Dip
-
Party Dip Meksykański
1 opakowanie -
keczup
4 łyżki -
woda
2 łyżki -
kolendra
Przepis i sposób przygotowania Przepis dnia IV, odc. 21: Panierowany schab nadziewany serem żółtym i pieczarkami
Kroki postępowania
Pieczarki kroimy w plasterki (2 pieczarki zostawiamy do ozdoby) i wrzucamy na suchą patelnię.
Smażymy bez dodatku tłuszczu na początku, a potem jak pieczarki puszczą wodę, dodajemy olej oraz pokrojoną w drobną kostkę cebulę. Następnie drobno posiekaną natkę pietruszki. Całość posypujemy czarnym pieprzem, solą ziołową oraz dodajemy pokrojony w plasterki czosnek. Gotowy farsz odstawiamy do ostygnięcia.
W tym czasie szykujemy dip. W miseczce mieszamy ketchup, odrobinę wody, Party Dip meksykański, oraz drobno posiekaną świeżą kolendrę. Mieszamy, a następnie wkładamy do lodówki na ok. 20 minut.
Plastry schabu nacinamy tworząc kieszonkę, do której będziemy wkładać farsz.
Następnie rozbijamy delikatnie końcówki obydwu części kieszonki, tak by lepiej się sklepiły.
Każdy kawałek schabu oprószamy przyprawą do wieprzowiny w środku i na zewnątrz. Do kieszonki wkładamy plaster żółtego sera, a na niego farsz.
Kieszonki spinamy wykałaczkami i panierujemy obtaczając mięso w mące, jajku i bułce tartej.
Smażymy na oleju po 3-4 minuty z każdej strony. W pieczarkach które zostawiliśmy do ozdoby wycinamy wzorek, przyprawiamy solą ziołową i podsmażamy. Pozostały farsz podgrzewamy na patelni.
Usmażone kotlety odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym, wyciągamy wykałaczki i kładziemy na nich usmażone pieczarki, obok na talerzu farsz i podajemy z dipem meksykańskim.
Komentarze (0)