Zupa jogurtowa

Zagotować wodę, do wrzątku dodać ryż, zamieszać, dodać masło i osolić. Pomidor sparzyć, obrać ze skóry, oddzielić pestki, a miąższ pokroić i dodać do gotującego się ryżu.
Gotować na małym ogniu aż ryż będzie miękki. Do kubka z jogurtem dodać kilka łyżek zupy i dokładnie wymieszać. Zupę zdjąć z ognia i pozwolić, by nieco ostygła i wlać powoli jogurt, dokładnie mieszając łyżką, aż wszystkie składniki dobrze się połączą. Podawać natychmiast, dolewając do każdej porcji odrobinę czerwonego wina.
Udekorować bazylią.