Przepis i sposób przygotowania na: Pieczony halibut z sałatką śródziemnomorską
Kroki postępowania
1
Przygotować wszystkie składniki.
2
Świeżą tuszę halibuta umyć, przełożyć na blachę wyłożoną folią aluminiową, obficie natrzeć gruboziarnistą solą, posypać rozmarynem, przyprawą do ryb z nutą cytryny, skropić sokiem z cytryny i obłożyć kawałkami cytryn i ząbkami czosnku. Wstawić do rozgrzanego do 190 stopni piekarnika i piec ok. 40 minut aż mięso ryby będzie miękkie, soczyste, ale nie przesuszone.
3
W międzyczasie przygotować sałatkę – sałatę przełożyć do misy, dodać pokrojone na kawałki karczochy, suszone pomidory, pokrojone na połówki oliwki.
4
Następnie doprawić do smaku pieprzem kolorowym świeżo mielonym i polać sosem sałatkowym przygotowanym wg przepisu na opakowaniu.
5
Sałatkę podawać z upieczoną w soli morskiej rybą i wedle uznania z kluseczkami (kopytkami lub gnochi).
