Przepis i sposób przygotowania na: przegrzebki w sosie pomarańćzowym
Naczynie żaroodporne wyłóż papierem do pieczenia a następnie włóż do niego szparagi i przyprawione przegrzebki. Piecz w temp. 180 stopni przez ok 10 minut.
Przygotuj sos. wyciśnij sok z 3/4 pomarańczy (1/4 pomarańczy pokrój w kostkę). Dolej wino. Dodaj cukier i szczyptę soli. Gotujemy na dużym ogniu przez minutę a następnie zmniejszamy ogień na mały i dodajemy szafran i gotujemy przez ok 5 minut. Zdejmujemy z ognia i dodajemy oliwę z oliwek i pokrojoną pomarańczę.