Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Kremowa zupa Prosciutto z pesto

Czas
Czas: 15 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

szynka parmeńska 2 plastry
ziemniaki 200 g
bulion warzywny 300 ml
mleko 300 ml
makaron conchigliette 50 g
śmietana słodka 50 ml
natka pietruszki 1 pęczek
parmezan 2 łyżki
bazylia świeża 1 szklanka
czosnek 1 ząbek
orzeszki piniowe 3 łyżki
sól 1 łyżeczka
pieprz 1 szczypta
oliwa 4 łyżki
oliwa 70 ml
cebula 2 szt
parmezan 2 starty

Przepis i sposób przygotowania na: Kremowa zupa Prosciutto z pesto

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

PESTO :

W moździerzu ucieramy bazylię , posiekamy czosnek , parmezan i podprażone orzeszki piniowe.

Stopniowo dolewamy oliwę cały czas ucierając.

Mieszamy do połączenia składników.

Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Uwaga – składniki nie muszą być roztarte całkiem gładko!






KREM :

Szynkę parmeńską kroimy w paseczki.

Obrane ziemniaki i cebulę w drobną kostkę.

W garnku rozgrzewamy oliwę , dodajemy szynkę parmeńską i przesmażamy ok. minutkę.

Dodajemy pokrojone ziemniaki i posiekaną cebulę.

Wszystko razem mieszamy i smażmy ok. 10 minut ( mieszając , by nie dopuścić do przypalenia . Jeśli to konieczne dodajemy więcej oliwy ).

Zalewamy gorącym bulionem i letnim mlekiem , gotujemy doprowadzając do wrzenia.

Zmniejszamy ogień i gotujemy ok. 10 minut.

Wrzucamy makaron , dokładnie mieszamy i gotujemy kolejne 10 minut.

Śmietanę rozprowadzamy osobno w niewielkiej ilości zupy , a następnie wlewamy do całości.

Doprowadzamy do wrzenia gotując cały czas na wolnym ogniu.

Dodajemy posiekają natkę pietruszki oraz 2 czubate łyżki pesto.

Dokładnie mieszamy i ściągamy z ognia.

Podajemy gorącą posypaną świeżo startym parmezanem.

Smacznego!

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Grazyna0211 30.04.2017 14:38
super pomysł
brioszka 13.10.2013 13:01
brzmi ciekawie :)

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak