Przepis i sposób przygotowania na: Wielkanoc: Pasztet z kurczaka
Pasztet drobiowy to danie mięsne, które przygotowuje się w głównej mierze z mięsa drobiowego, ale często wzbogaca się jego smak innymi rodzajami. Podobnie jak w tym przepisie, pasztet z kurczaka wzbogacony został dodatkiem wątróbki cielęcej i słoniny.
Wszystkie rodzaje mięsa wraz z warzywami, sprawiają, że pasztet jest bardzo aromatyczny, pełen smaku, a także wyróżnia się kremową strukturą. Pasztet z kurczaka jest popularną potrawą, szczególnie podczas świąt, takich jak Wielkanoc czy Boże Narodzenie, kiedy to podaje się go na zimno jako dodatek do kanapek lub jako element klasycznego wielkanocnego stołu. Pasztet drobiowy można również przygotować w wersji wegetariańskiej lub wegańskiej, zastępując mięso roślinnymi odpowiednikami i wykorzystując odpowiednie przyprawy.
Kroki postępowania
Kajzerkę namoczyć w miseczce. Przygotować formę keksową – wysmarować ją tłuszczem, a dno wyłożyć słoninę pokrojoną w cienkie plasterki.
Ugotowane mięso kurczaka, słoninę, wątróbkę z pieczarkami i cebulą oraz namoczoną bułkę przecisnąć przez maszynkę lub zmiksować. Do masy dodać 2 całe jajka, 2 żółtka, sól, pieprz, imbir, gałkę i jałowiec do smaku. Wymieszać starannie i przełożyć masę do formy. Piec w kąpieli wodnej w nagrzanym do 190 stopni piekarniku przez około godzinę.
