Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
kg
g
gramów
dużej łyż.
mała łyż.
duża łyż.
ml
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
żelatyna
20 g -
woda
500 ml -
włoszczyzna
1 pęczek -
jaja
4 szt. -
łosoś wędzony
200 g -
groszek konserwowy
1/2 puszki -
ogóreczki konserwowe
-
liść laurowy
-
ziele angielskie
-
sól
-
pieprz czarny mielony
Sposób przygotowania
Kroki postępowania
Przygotować składniki.
Umytą włoszczyznę zalać wodą. Dodać sól, pieprz, ziele angielskie oraz liść laurowy i zagotować wywar. W międzyczasie żelatynę rozrobić z 2 łyżkami zimnej wody i wymieszać do rozpuszczenia. Z garnka wyjąć ugotowane warzywa, płyn przecedzić przez sito, chwilę ostudzić, dodać rozpuszczoną żelatynę i wymieszać.
Przygotować farsz – ugotowane na twardo jaja pokroić w plasterki, groszek konserwowy odcedzić, łososia posiekać w drobną kosteczkę, a korniszony w plasterki (zamiast ogóreczków można użyć ugotowanej marchewki z wywaru. Można wykorzystać wszystkie składniki z wywaru, używając większych foremek). Przygotować kokilki/formy – na dno ułożyć kolejno plasterek jajka, plasterek łososia, plasterki ogórków i na wierzch groszek.
Całość zalewamy przestudzoną galaretą i wkładamy na min. 3 godziny do lodówki.
Gotowe galaretki wyjmujemy z kokilek i podajemy z Kremowym chrzanem Smak.
Komentarze (9)
Nie masz konta? Zarejestruj się