Przepis i sposób przygotowania na: Roladki wołowe z boczkiem, cebulą i ogórkiem kiszonym
Roladki wołowe to ciekawy pomysł na urozmaicenie codziennych obiadów. Soczyste i aromatyczne kawałki mięsa wołowego z nadzianymi składnikami w postaci boczku, ogórków i cebuli, tworzą niezwykle smakowite danie. Do tego sos, który powstaje w trakcie pieczenia i poezja na talerzu gwarantowana. Rolady wołowe najczęściej kojarzą się z roladami śląskimi i przypisuje się je lokalnej kuchni śląskiej. Przepis na roladki wołowe jest bardzo ciekawy jeśli chodzi o dodatki do nich dobrane. Ogórki i cebulą dodają chrupkości, a boczek przyjemnie wędzonego smaku.
Koniecznie wypróbujcie przepis na roladki wołowe:
Kroki postępowania
1
Wołowinę kroimy na 6 plastrów i rozbijamy je tłuczkiem do mięsa.
2
Na każdy kawałek mięsa wołowego, kładziemy plaster boczku, kawałek cebuli i pół ogórka kiszonego.
3
Zawijamy roladkę, można sobie pomóc i obwiązać nitką.
4
Podsmażamy je na rozgrzanej patelni z obu stron, zaczynając od strony na której znajduje się łącznie. Robimy to do przypalenia każdej roladki, ale nie zwęglenia :)
5
Następnie mięso przykładamy do garnka, a na patelnię wlewamy 700ml wody. Doprowadzamy do wrzenia i zlewamy tę wodę do garnka z mięsem.
6
Cebulę kroimy w piórka i podsmażamy ją na oliwie na tej samej patelni co mięso. Dodajemy sól, pieprz ziołowy, zioła prowansalskie, przyprawę do grilla i Kucharek. Gdy cebula będzie już podsmażona nalewamy na patelnie 300 ml wody. Ponownie doprowadzamy do wrzenia i przekładamy cebulę wraz z wodą do garnka z mięsem.
7
Całość gotujemy do miękkości mięsa, czyli około 1,5 godziny na średnim ogniu.
8
Gdy mięso będzie już gotowe, w garnuszku mieszamy mąkę wraz z niewielką ilością wody, tak by powstał średnio gęsty płyn mączny. Wlewamy rozrobioną mąkę do garnka z gotującym się sosem i doprowadzamy do wrzenia. Tak gotowe roladki wraz z sosem podajemy na gorąco, jako element dania głównego.
