Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
kg
g
gramów
dużej łyż.
mała łyż.
duża łyż.
ml
łyżeczka
łyżka
szklanka
Chlebek
-
mąka pszenna
1 kg -
jajko
1 szt -
olej
200 ml -
woda
300 ml -
mleko
150 ml -
sól
1 łyżka -
cukier
1 łyżka -
drożdże
100 g -
serek śmietankowy
100 g -
natka pietruszki
-
pomidory suszone Smak
-
zioła prowansalskie
Chłodnik
-
ogórki małosolne
9 szt -
kefir
1 l -
śmietana 30%
100 ml -
zakwas żytni
100 ml -
koperek świeży
-
musztarda miodowa Prymat
-
sól ziołowa
-
czarny pieprz mielony Prymat
Sposób przygotowania
Kroki postępowania
Przygotowujemy ciasto na chlebek. Do miski wlewamy lekko podgrzaną wodę, następnie mleko, drożdże oraz olej. Kolejno partiami dodajemy mąkę, dokładnie mieszamy. Gdy w misce pozostanie połowa mąki, dodajemy łyżeczkę soli. Pozostałą część dodajemy garściami do ciasta, cały czas mieszając. Ciasto odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 30 minut.
Przygotowujemy nadzienie do chlebka. Suszone pomidory kroimy w paski, dodajemy serek śmietankowy, natkę pietruszki i zioła prowansalskie. Wszystko mieszamy.
Przygotowujemy nadzienie do chlebka. Suszone pomidory kroimy w paski, dodajemy serek śmietankowy, natkę pietruszki i zioła prowansalskie. Wszystko mieszamy.
Wyrośnięte ciasto na chlebki kładziemy na deskę oprószoną mąką. Rozgniatamy ręką na kształt prostokątnego arkusza. Kroimy na 4 równe paski i każdą cześć smarujemy serkiem z dodatkami. Paski plisujemy na kształt harmonijki i wkładamy do tortownicy. Wierzch smarujemy roztrzepanym jajkiem. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190°C na ok. 45-50 minut.
Chłodnik warto przygotować w trakcie wyrastania chleba. Ogórki małosolne kroimy w grube plastry i blendujemy. Dodajemy kefir, śmietankę 30% i czysty zakwas, wszystko mieszamy rózgą. Doprawiamy solą ziołowa, koperkiem i łyżeczką musztardy. Mieszamy. Zostawiamy w naczyniu, odstawiamy do lodówki.
Komentarze (1)
Nie masz konta? Zarejestruj się