Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
g
kg
gramów
mała łyż.
gniazd
mała puszka
gniazda
dużej łyż.
duża łyż.
ml
łyżeczka
łyżka
szklanka
Lista składników
-
jajko
2 szt. -
żółtko jajek
3 szt. -
białko
3 szt. -
cukier
150 g -
mąka pszenna
100 g -
mąka ziemniaczana
80 g -
proszek do pieczenia
1/2 łyżeczki -
masło
150 g -
mleko
1/4 szklanki -
rodzynki
1 łyżka -
Kawa zbożowa Inka
2 łyżeczki -
żurawina suszona
1 łyżka -
morele suszone
1 łyżka -
cynamon Prymat
1 łyżeczka -
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
-
Szafran nitki Prymat
Dekoracja
-
cukier puder
-
mięta
gałązki -
cynamon Prymat
Przepis i sposób przygotowania Przepis dnia III, odc. 10: Babka cynamonowa z bakaliami, szafranem i kawą zbożową
Kroki postępowania
Kawę zbożową i 10 nitek szafranu zalać letnim mlekiem. Białka ubić na sztywną pianę, dodając szczyptę soli morskiej. Jajka, żółtka i cukier ubić na puszystą masę.
Przesianą mąkę pszenną połączyć z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia, dodać rozpuszczone masło, mleko z szafranem, masę jajeczną i pianę z białek.
Całość dokładnie wymieszać, a następnie dodać bakalie i cynamon. Formę do babki posmarować masłem i oprószyć mąką pszenną.
Ciasto przełożyć do formy i piec przez ok. godzinę w temperaturze 180°C. Po upieczeniu ciasto wyjąć z formy, oprószyć cukrem pudrem i udekorować miętą.
Podawać z owocami sezonowymi.
Komentarze (3)