Wyjątkowe okazje: Rustykalny Sernik z rodzynkami .*.

Z przygotowanych składników zagnieść ciasto i włożyć do lodówki. W międzyczasie przygotować masę – w mikserze utrzeć żółtka z jajkiem, cukrem i masłem. Gdy masa będzie puszysta i jasna, dodać ser i ponownie zmieszać. Ubić z białek pianę. Do masy serowej dodać budyń, skórkę z pomarańczy, rodzynki i ponownie utrzeć tak, aby nie powstały grudki. Na koniec dodać ubitą na sztywno pianę i delikatnie wymieszać. Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Formę do ciasta (najlepiej okrągłą) posmarować masłem, wysypać tartą bułką i rozwałkowane ciasto na kształt koła wyłożyć na blachę, pozostawiać ok. 3-4 cm brzegu. Zawinąć ciasto nad nadzieniem. Następnie wylać masę serową i na wierzch, zetrzeć drugą część kruchego ciasta. Piec około godzinę. Sernik ostudzić i wedle uznania posypać cukrem pudrem.
* Najlepsze ciasto kruche wychodzi ma krupczatce!