Pizza z cukinią i pieczarkami

1.
Zagnieść ciasto: drożdże rozrobić z odrobiną ciepłej wody, dodać mąkę, sól i olej. Wymieszać, przykryć czystą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce.
2. Warzywa umyć. Cukinię, pieczarki i pomidor pokroić w cienkie plastry. Paprykę pokroić w paseczki.
3. Wyrośnięte ciasto rozwałkować na okrągły placek. Zostawić pod przykryciem na ok 10 minut. Następnie posmarować placek koncentratem a na wierzch położyć wszystkie składniki. Posypać przyprawami i startym żółtym serem (sera można użyć więcej, ja podaję wersję "odchudzoną" :) ).
4. Piec około 20 minut w temperaturze około 180-200 stopni. Posypać posiekaną natką pietruszki.
Smacznego