Faszerowane kalarepki z soczewicą

Kalarepy myjemy , osuszamy.

Ścinamy kapelusze i wydrążamy miąsz.

Miąsz kroimy drobno i dusimy na maśle razem z posiekanym czosnkiem i szpinakiem.
Doprawiamy do smaku.

Soczewicę gotujemy ok. 15 min w lekko osolonej wodzie.

Osączamy i mieszamy z miąższem kalarepki ze szpinakiem.

Kalarepy gotujemy ok. 15 min w lekko osłodzonym wrzątku.

Gdy będą już miękkie, wyjmujemy i przelewamy zimną wodą.

Osuszamy i napełniamy farszem.

Wkładamy do delikatnie wysmarowanego tłuszczem naczynia żaroodpornego.

Zapiekamy ok. 15-20 min (180 st.).
Ok. 5 minut przed końcem pieczenia możemy dodatkowo posypać odrobiną sera żółtego!