Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
kg
g
gramów
dużej łyż.
gniazda
gniazd
mała łyż.
duża łyż.
ml
mała puszka
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
botwinka
1 pęczek -
śmietana kremówka
100 ml -
jogurt naturalny
250 ml -
kefir
250 ml -
ocet winny
1 łyżka -
rzodkiewka
6 szt -
koperek
1 pęczek -
szczypiorek
1 pęczek -
czosnek
2 ząbki -
przyprawa uniwersalna Kucharek
1 szczypta -
sól do smaku
1 szczypta -
Pieprz czarny mielony Prymat
1 szczypta -
jajka przepiórcze
4 ugotowane na twardo -
ogórki
2 szt -
cielęcina
100 g
Przepis i sposób przygotowania Chłodnik z botwinki z pieczoną cielęciną i jajkiem przepiróczym
Botwinkę umyć i pokroić w cienkie paski, a następnie parzyć 3-4 minuty w małej ilości wody z dodatkiem szczypty przyprawy uniwersalnej. Pod koniec, w celu zachowania pięknego czerwonego koloru, dodać ocet winny, po czym zdjąć botwinkę z ognia. Czosnek, szczypiorek, i koperek drobno posiekać, obranego ogórka pokroić wzdłuż i usunąć nasiona. Rzodkiewki i ogórka pokroić w paseczki. Jogurt, śmietanę i kefir wymieszać z zimną botwinką, dodać pokrojone warzywa i zioła, doprawić do smaku solą i pieprzem, a następnie odstawić do lodówki na około 20-30 minut. Pieczoną cielęcinę pokroić w cienkie paseczki, jajka przepiórcze obrać i przekroić na pół. Cielęcinę i jajka ułożyć w miseczkach i zalać schłodzonym aromatycznym chłodnikiem.
Komentarze (4)