Przepis i sposób przygotowania na: Ropa Vieja
SPOSÓB WYKONANIA: Mięso zalać wywarem. Dodać marchewkę i połowę czosnku. Doprawić solą i pieprzem. Przykryć i gotować do miękkości mięsa ok. 2 godzin. Zostawić do ostygnięcia. Wyjąć i rozdrobnić widelcem. Rozgrzać olej. Na patelnię wrzucić pozostały czosnek, cebulę i chili. Smażyć do przyrumienienia. Zdjąć z patelni. Na patelnię włożyć mięso i smażyć do zbrązowienia. Przełożyć na talerz. Na mięsie ułożyć podsmażoną cebulę. Dookoła ułożyć pomidory, rzodkiewki, kolendrę, dymkę i kawałki limonki. Podawać z tortillami.