polędwica faszerowana pieczarkami

Polędwicę kroimy na dwie części,rozbijamy tłuczkiem do mięsa na cienkie plastry.Pieczarki obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach.Polędwicę posypujemy solą i pieprzem a następnie nakładamy starte pieczarki.Całość dokładnie zawijamy tworząc roladę.Układamy na rozgrzanym leju i smażymy na złoto.Podlewamy wodą i dusimy pod przykryciem.Podajemy z kaszą gryczaną,ryżem bądź ziemniakami.