Mule zapiekane w pomidorach

Cebulę posiekać i zeszklić na oliwie. Cukinię grubo utrzeć, dodać do cebuli. Przesmażyć, doprawić i zalać przecierem pomidorowym. Dusić, aż całość zgęstnieje. Ponownie doprawić do smaku.
Mule przełożyć na płaską blaszkę, zalać gorącym sosem pomidorowym i wstawić na 25-30 minut do gorącego piekarnika.

Podawać z makaronem lub bagietką.
Na talerzu posypać miękkim żółtym serem.