Pastitsada wg Piotra Ogińskiego

1. Udziec oczyść z błon i pokrój na kawałki wielkości około 2 cm

2. Następnie dodaj

- Chili z solą morską

- Goździki

- Cynamon

- Kmin rzymski

i całość dokładnie wymieszaj.

3. Na rozgrzaną patelnie wlej oliwę i podsmażaj mięso.

4. Kiedy mięso nabierze złotego koloru dodaj pokrojony czosnek, cebulę i całość zalej czerwonym winem, bulionem wołowym oraz pomidorami z puszki, a następnie włóż kilka gałązek świeżego oregano.

5. Gotuj na wolnym ogniu przez około pół godziny lub do momentu aż mięso będzie miękkie.

6. Kiedy mięso się dusi, w dobrze osolonej wodzie ugotuj makaron bucatini.

7. Do gotowego sosu dodaj makaron i dokładnie wymieszaj.

8. Podawaj z dodatkiem parmezanu, świeżą pietruszką, sokiem z cytryny oraz oliwą.

Smacznego!

A jeżeli lubicie potrawy z cielęciny koniecznie sprawdźcie przepis na:

>> GULASZ CIELĘCY <<