Przepis i sposób przygotowania na: Fajitas wołowe z warzywami w pszenno-kukurydzianej tortilli
Kroki postępowania
1
Kroimy pozbawiamy gniazd nasiennych i kroimy w paseczki trzy papryki. Kroimy w piórka cebulę czerwoną. Kroimy w kostkę paprykę jalapeno usuwając pestki ze środka.
2
Wołowinę kroimy w paseczki.
3
Wołowinę marynujemy w rumie, oliwie z oliwek i soku z limonki. Odstawiamy do lodówki na godzinę.
4
Dodajemy trochę oleju/ lub oliwy z oliwek, podgrzewamy. Po chwili dodajemy papryki i dusimy pod przykryciem około 10 minut. Dodajemy do papryk - cebulę czerwoną. Ponowne dusimy całość przez okolo 7-10 minut. Dodajemy wołowinę i od razu skrapiamy sokiem z limonki. Dusimy całość przez około 7 minut. Doprawiamy na koniec solą i pieprzem.
5
Mieszamy mąki w misce. Mieszamy i progresywnie dolewamy wody ciepłej. Wyrabiamy ciasto aż skończy się woda. Wyrabianie ciasta powinno trwać około 10 minut. Po wyrobieniu ciasta odkładamy na 40 minut. Dzielimy ciasto na 4-5. kulek. Każdą kulkę wałkujemy. Na rozgrzaną, suchą patelnię kładziemy rozwałkowane ciasto i podgrzewamy z każdej strony około 3 minut.
6
Wykładamy farsz do fajitas na tortillę, dodajemy śmietanę i zawijamy.
