Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
g
kg
gramów
mała łyż.
gniazd
mała puszka
gniazda
dużej łyż.
duża łyż.
ml
łyżeczka
łyżka
szklanka
Lista składników
-
mięso wołowe
250 mg -
cebula
1 szt. -
czosnek
2 ząbki -
pomidory pelati
400 g -
tortilla
2 placki -
Ser harvati
50 g -
papryczki jalapeno
2 szt.
Do smaku
-
śmietana 18-procentowa
50 ml -
Papryka ostra mielona Prymat
-
Kminek mielony Prymat
-
oregano
-
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
-
Pieprz czarny mielony Prymat
Przepis i sposób przygotowania Doradca Smaku III, odc. 26: Quesadillas
Kroki postępowania
Pomidory, cebulę i czosnek drobno siekamy. W miseczce mieszamy paprykę, kminek i oregano. Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oliwy z oliwek i smażymy mięso na wolnym ogniu, aż odparuje z niego woda. Przyprawiamy solą i pieprzem do smaku.
Dodajemy cebulę, czosnek i smażymy razem. Następnie dodajemy posiekane pomidory, mieszamy i wsypujemy przygotowane w miseczce przyprawy. Całość można doprawić do smaku według uznania.
Na środek placków tortilli, na całej ich długości, wykładamy mięso. Bliżej brzegu tortilli wykładamy starty ser. Ser pod wpływem temperatury roztopi się i dzięki temu farsz nie będzie wylatywał. Na mięsie kładziemy po kilka plasterków papryczek jalapeno. Tortille składamy na pół. Wykładamy na rozgrzaną patelnię (bez tłuszczu) i podgrzewamy aż ser się stopi, a tortille zrumienią. Następnie odwracamy na drugą stronę i również podgrzewamy do zarumienienia się.
Śmietanę wlewamy do miseczki i chwilę miksujemy. Wyciskamy sok z ½ cytryny, przyprawiamy solą oraz pieprzem i wstawiamy do lodówki.
Tortille przekrawamy na pół i podajemy z dipem śmietanowym i pokrojonymi w paski ogóreczkami konserwowymi.
Ser pod wpływem temperatury roztopi się i dzięki temu farsz nie będzie wylatywał.
Komentarze (2)