Przepis i sposób przygotowania na: Barszcz biały z kuchni kresowej
Marchew i pietruszkę obieramy, kroimy w talarki.
Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę.
Warzywa i kiełbasę zalewamy 1 litrem zimnej wody z dodatkiem liści laurowych, ziela angielskiego i gotujemy 20 min od momentu zawrzenia wody.
Następnie kiełbasę wyjmujemy, wlewamy sok, doprawiamy solą, pieprzem i majerankiem.
Kiełbasę kroimy na plasterki lub większe kawałki (zależne od preferencji).
Śmietanę hartujemy z niewielką ilością gorącej zupy, dodajemy do całości.
Czosnek obieramy, miażdżymy nożem, dodajemy do zupy, gotujemy kilka min nie dopuszczając do wrzenia.
Zupę podajemy z jajkami przepiórczymi.