Risotto pomidorowe z ziołami

Koncentrat rozrabiamy z wodą aby powstał pomidorowy wywar. Cebulę kroimy w drobną kostkę, szklimy na oliwie.
Do zeszklonej cebuli wsypujemy ryż do risotto i smażymy do momentu, aż ryż także się zeszkli.
Następnie na patelnię wlewamy trochę pomidorowego wywaru tak aby pokrył ryż. Całość cały czas mieszamy, ponieważ ryż łatwo się przypala.
Kiedy ryż wchłonie płyn dolewamy kolejną porcję wywaru i tak do momentu kiedy ryż będzie al dente
Pod koniec smażenia do ryżu dodajemy przekrojone na połówki pomidorki koktajlowe, posiekaną świeżą bazylię oraz tymianek, doprawiamy do smaku solą i pieprzem
Przed podaniem posypujemy wszystko parmezanem.