Przepis i sposób przygotowania na: Doradca Smaku VII: Makaron z ziołami, odc. 12
Szukasz pomysłu na szybki obiad lub kolację na ciepło? Przeczytaj przepis na makaron z ziołami i zabierz się do gotowania! To danie jest niezwykle aromatyczne - to wszystko za sprawą dodanych suszonych ziół i do tego pożywne.
Blanszowanie warzyw polega na zanurzeniu ich w gorącej wodze na 1-2 minut, a następnie przełożeniu do wody zimnej, może być też z lodem, na 2-3 minut. Dzięki blanszowaniu warzywa stają się miększe i zachowują piękny kolor i wartości odżywcze.
Kroki postępowania
1
Brokuł i cukinie kroimy na plasterki. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy pokrojone warzywa i doprawiamy do smaku lubczykiem. Cebule kroimy w piórka, dodajemy na patelnię i doprawiamy majerankiem.
Pomidory kroimy na połówki, a fasolkę na mniejsze kawałki i przekładamy do smażących się warzyw. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i rozmarynem.
Pomidory kroimy na połówki, a fasolkę na mniejsze kawałki i przekładamy do smażących się warzyw. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i rozmarynem.
2
Makaron gotujemy w 2 litrach osolonej wody. Gdy będzie al dente, odcedzamy i przekładamy do warzyw na patelni. Mieszamy, doprawiamy do smaku przyprawą do makaronu i ponownie mieszamy.
3
Przekładamy na talerze. Każdą porcję skrapiamy oliwą z oliwek i dekorujemy listkami bazylii.
