Risotto verde ze szparagami, groszkiem i tymiankiem

Cebule drobno siekamy.
Na dużej patelni rozgrzewamy oliwę. Wrzucamy posiekana cebulę i ja szklimy.
Następnie wrzucamy ryż i podsmażamy go na małym ogniu, aż każde ziarenko będzie "otoczone " oliwą.

Wlewamy wino do ryżu i czekamy, aż cale się wchłonie.
Dodajemy posiekany tymianek- mieszamy.
Następnie dodajemy chochelkę bulionu i gotujemy do wchłonięcia całego bulionu przez ryż.
czynność powtarzamy, aż ryż nie będzie wchłaniał już płynu i będzie miał kremową konsystencję.

Szparagi kroimy na 1 cm paski- wrzucamy do ryży razem z groszkiem ( groszku wcześniej nie rozmrażamy). Całość gotujemy jeszcze przez ok. 10 min.
oprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Smacznego!