Przepis i sposób przygotowania na: Doradca Smaku VIII: Gicz cielęca w sosie pomidorowo-musztardowym, odc. 29
Kroki postępowania
1
Seler, cebule, marchewkę i czosnek kroimy w kostkę.
2
Gicz cielęcą doprawiamy solą i pieprzem. Na rozgrzanej patelni z odrobiną oliwy smażymy plastry giczy, aż będą rumiane.
3
Następnie przekładamy mięso na talerz i na tej samej patelni przez 3–4 minuty smażymy seler z liściem laurowym. Następnie dodajemy marchewkę, cebulę i czosnek. Dolewamy bulion warzywny, doprawiamy suszonym tymiankiem i dokładnie mieszamy. Na koniec dodajemy pomidory pelati (wraz z zalewą) i musztardę. Całość dusimy przez kilka minut.
4
Warzywa przekładamy z patelni do naczynia żaroodpornego, na to układamy usmażone plastry giczy cielęcej. Pieczemy przez 30 minut w temperaturze 200˚C.
5
Danie przekładamy na talerz i gotowe! Smacznego.
