Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
kg
g
gramów
mała łyż.
gniazd
gniazda
dużej łyż.
duża łyż.
ml
mała puszka
łyżeczka
łyżka
szklanka
Lista składników
-
gicz cielęca
2 plastry z kością -
seler
1 szt. -
cebula
2 szt. -
marchewka
1 szt. -
czosnek
1 ząbek -
oliwa
1 łyżka -
bulion warzywny
100-150 ml -
pomidory pelati
1 puszka -
Musztarda sarepska Prymat
2 łyżeczki
Do smaku
-
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
-
Pieprz czarny mielony Prymat
-
Liść laurowy suszony Prymat
-
tymianek
Przepis i sposób przygotowania Doradca Smaku VIII: Gicz cielęca w sosie pomidorowo-musztardowym, odc. 29
Kroki postępowania
Seler, cebule, marchewkę i czosnek kroimy w kostkę.
Gicz cielęcą doprawiamy solą i pieprzem. Na rozgrzanej patelni z odrobiną oliwy smażymy plastry giczy, aż będą rumiane.
Następnie przekładamy mięso na talerz i na tej samej patelni przez 3–4 minuty smażymy seler z liściem laurowym. Następnie dodajemy marchewkę, cebulę i czosnek. Dolewamy bulion warzywny, doprawiamy suszonym tymiankiem i dokładnie mieszamy. Na koniec dodajemy pomidory pelati (wraz z zalewą) i musztardę. Całość dusimy przez kilka minut.
Warzywa przekładamy z patelni do naczynia żaroodpornego, na to układamy usmażone plastry giczy cielęcej. Pieczemy przez 30 minut w temperaturze 200˚C.
Danie przekładamy na talerz i gotowe! Smacznego.
Komentarze (1)