Paprykarz z wędzonym łososiem

Ryż ugotować według instrukcji na opakowaniu w osolonym wrzątku.
Pieczarki i marchewki obrać ze skórek i potrzeć na tarce o dużych oczkach. Masło roztopić na głębokiej patelni dodać warzywa i pokrojonego w małe kawałki łososia. Smażyć do miękkości warzyw. Dodać przecier pomidorowy oraz przyprawy: sól czosnkowa, wędzona słodka papryka i czosnek granulowany. Dokładnie wymieszać i jeszcze chwilę przesmażyć.
Do miski wsypać ryż oraz mieszankę warzywno-rybną. Wszystko dokładnie wymieszać. Dodać łyżkę ricotty i ponownie wymieszać. Schłodzić w lodówce i podawać np. na kromce chleba.