Śledzie w pomidorach

Filety moczymy w wodzie (najlepiej zostawić na noc). Cebulkę kroimy w piórka i podsmażamy na oleju kilka minut. Następnie dodajemy mały słoiczek koncentratu, sok z cytryny, ziele i liść laurowy. Doprawiamy solą i pieprzem. Całość podgrzewamy na małym ogniu do momentu zagotowania. Mieszamy energicznie aby koncentrat połączył się z olejem. Zostawiamy do ostygnięcia. Następnie filety kroimy na mniejsze kawałki i mieszamy z sosem. Całość przekładamy do słoiczków i odstawiamy na kilka dni.
Smacznego.