Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
kg
g
gramów
dużej łyż.
mała łyż.
duża łyż.
ml
łyżeczka
łyżka
szklanka
Lista składników
-
ciecierzyca
250 g -
woda
1 l -
sól morska
1 szczypta -
kolendra cała
1 łyżeczka -
kmin rzymski mielony
1 łyżeczka -
sok z cytryny
1/3 szt. -
oliwa
50 ml -
pieprz kolorowy ziarnisty
1 szczypta -
czosnek
1 ząbek
Dekoracja:
-
oliwa
-
ciecierzyca ugotowana
-
papryka słodka mielona
-
świeża kolendra
Sposób przygotowania
Suchą ciecierzycę zalej litrem letniej wody i odstaw na 24 godziny. Kiedy ciecierzyca już napęcznieje dopraw solą morską i gotuj ją w tej samej wodzie na wolnym ogniu przez około 45 minut. Następnie odcedź i poczekaj aż ostygnie. Do blendera włóż ugotowaną ciecierzycę, zmieloną w moździerzu kolendrę, łyżeczkę kminu rzymskiego. Całość dopraw ząbkiem czosnku, sokiem z cytryny, solą morską, kolorowym pieprzem i zalej oliwą z oliwek. Następnie zmiel na gładką masę. Tak przygotowany hummus polej oliwą z oliwek, dodaj kilka ziaren ugotowanej ciecierzycy posyp też czerwona papryką i na samą górę połóż kilka listków świeżej kolendry. Znakomitym dodatkiem do tego dania jest ciepły chleb i świeże warzywa np. seler naciowy lub pokrojona w słupki marchewka. Smacznego!
Przepis, poradę i video przygotował dla Was Piotr Ogiński z Kocham gotować!
Przepis, poradę i video przygotował dla Was Piotr Ogiński z Kocham gotować!
Do przygotowania hummusu możemy też wykorzystać ciecierzycę z puszki.
Komentarze (4)
Nie masz konta? Zarejestruj się