Przepis i sposób przygotowania na: Cannelloni ze szpinakiem
Kroki postępowania
1
Szpinak umieścić na patelni. Dodać łyżkę masła klarowanego oraz dwie łyżki mleka. Dusić na małym ogniu z dodatkiem czosnku. Po 7-8 minutach dodać posiekany czosnek oraz jajko surowe. Dokładnie wymieszać a następnie doprawić do smaku sola pieprzem, gałka muszkatołowa świeżo startą.
2
Dodać ser ricotta i ser żółty. Wymieszać i trzymać na ogniu do rozpuszczenia serów.
3
Z masła i mąki zrobić białą zasmażkę.
4
Rozprowadzić ją zimnym mlekiem( plus/ minus 1,5 szklanki). Doprawić do smaku, solą, pieprzem, gałką muszkatołową, czosnkiem. Dodać dwie łyżki szpinaku i wymieszać.
5
Makaron cannelloni napełnić farszem szpinakowym i ułożyć w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym.
6
Na makaronie ułożyć kawałki sera mozzarelli.
7
Zalać wszytko sosem beszamelowym, popieprzyć i przykryć warstwą żółtego sera.
8
Zapiekać ok 20-25 minut w piekarniku o temperaturze ok 160 stopni.
