Przepis i sposób przygotowania na: Lasagne z sezonową sałatą z oliwą z oliwek
Kroki postępowania
1
Cebulę posiekać w kostkę, czosnek przecisnąć przez praskę. Seler naciowy pokroić w drobną kostkę, a marchew zatrzeć na tarce. W dużym rondlu rozgrzać tłuszcz, zeszklić cebulę, dodać czosnek, seler i marchew i przesmażyć.
2
Na patelni na łyżce oliwy partiami obsmażać mięso mielone i przekładać do warzyw. Wymieszać, wlać wino i pogotować przez chwilę na większym ogniu. Następnie zmniejszyć ogień, dodać pomidory i powoli dusić, od czasu do czasu mieszając. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
3
Następnie przygotować beszamel – w garnuszku rozpuścić masło, dodać mąkę i energicznie wymieszać. Do mieszanki stopniowo wlewać mleko, cały czas mieszając, by gęstniejący sos był elastyczny i gładki. Doprawić do smaku solą, pieprzem białym i gałką muszkatołową.
4
Przygotować naczynie żaroodporne – formę wysmarować odrobiną masła, a następnie cienką powłoką beszamelu. Ułożyć płaty makaronu, sos boloński i beszamel. Czynność powtórzyć, a wierzchnią warstwę beszamelu obficie posypać tartym Parmezanem.
5
Lasagne zapiekać około 45 minut w nagrzanym do 180 stopni piekarniku (po 30 minutach przykryć folią aluminiową, by wierzch lasagne nie spiekł się).
Lasagne podawać z mixem rukoli, roszponki i pomidorków cherry skropionych Sosem sałatkowym francuskim Prymat.
Lasagne podawać z mixem rukoli, roszponki i pomidorków cherry skropionych Sosem sałatkowym francuskim Prymat.
