Zupa szparagowa ze świeżym lubczykiem

1. Ziemniaki obierz, pokrój w mniejsze kawałki, ugotuj w lekko osolonej wodzie. Szparagi też obierz. Pokrój na 2-3 cm kawałki, główki odłóż na bok a resztę ugotuj do miękkości w bulionie (4-6 minut). Dodaj miękkie ziemniaki, listki lubczyku, pietruszki, chwilkę pogotuj a następnie zblenduj na gładki krem. Krem dopraw solą i pieprzem.

2. Główki szparagów ugotuj w małym garnku, ok. 3-4 minuty.

3. Zupę serwuj z główkami szparagów i słodką śmietanką.