Przepis i sposób przygotowania na: Pasztet z fasoli i pieczarek
Kroki postępowania
1
Propozycja na pasztet w wydaniu wege na bazie fasoli i warzyw z dodatkiem aromatycznych ziół i pieczarek. Pasztet doskonale komponuje się ze świeżym pieczywem, plastrem pomidora lub z kiszonym ogórkiem :)
1. Fasolę moczymy w wodzie przez około 12 godzin. Najlepiej zalać ją zimną wodą i zostawić na noc.
Gdy fasola odpowiednio się namoczy, odlewamy wodę, dodajemy świeżej i gotujemy do miękkości z dodatkiem listka laurowego i ziela angielskiego. Na 10 minut przed końcem gotowania, dosalamy wodę.
1. Fasolę moczymy w wodzie przez około 12 godzin. Najlepiej zalać ją zimną wodą i zostawić na noc.
Gdy fasola odpowiednio się namoczy, odlewamy wodę, dodajemy świeżej i gotujemy do miękkości z dodatkiem listka laurowego i ziela angielskiego. Na 10 minut przed końcem gotowania, dosalamy wodę.
2
Płatki owsiane zalewamy wodą i odstawiamy je do napęcznienia.
3
Seler, marchewki i pietruszki obieramy ze skórki, kroimy na mniejsze kawałki i gotujemy do miękkości w osolonej wodzie wraz z przyprawą do zupy/ rosołu. Ugotowane warzywa odcedzamy.
4
Cebule kroimy w kostkę i podsmażamy ją na 3 łyżkach oleju rzepakowego.
5
Następnie obrane i pokrojone pieczarki, dodajemy do cebulki i dusimy wszystko przez chwilę.
6
Do pieczarek i cebuli dodajemy tymianek, majeranek oraz przeciśnięte przez praskę 3 ząbki czosnku. Wszystko dusimy jeszcze przez chwilę.
7
Ugotowaną fasolę i warzywa, namoczone płatki owsiane oraz zawartość patelni (cebulkę z pieczarkami), przekładamy do naczynia, dodajemy gałkę muszkatołową i wszystko miksujemy za pomocą blendera. Całość doprawiamy solą i dość obficie pieprzem*.
* do masy możemy dodać 1-2 jajka, jeśli chcemy aby pasztet był bardziej zwarty.
* do masy możemy dodać 1-2 jajka, jeśli chcemy aby pasztet był bardziej zwarty.
8
Blaszkę smarujemy olejem, obsypujemy kaszą manną i wykładamy masę pasztetową.
Blaszkę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C na około 50 -55 minut*.
* jeśli pasztet zacznie się wcześniej przypiekać, możemy przykryć go folią aluminiową.
Życzę smacznego! :)
Blaszkę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C na około 50 -55 minut*.
* jeśli pasztet zacznie się wcześniej przypiekać, możemy przykryć go folią aluminiową.
Życzę smacznego! :)
