Przepis i sposób przygotowania na: flan pomarańczowo-waniliowy
Kroki postępowania
1
Cukier umieść w lekko rozgrzanym rondlu lub patelni. Podgrzewaj, aż cukier się rozpuści.
2
Następnie karmelizowany cukier przelej do foremek (najlepiej żaroodpornych).
3
W osobnej misce przygotuj masę. Dodaj mleko skondensowane, jaja, żółtko, esencję waniliową (ewentualnie olejek waniliowy), 2 łyżki likieru pomarańczowego, sok z pomarańczy, 2 płaskie łyżki cukru pudru oraz śmietanę kremówkę.
4
Zetrzyj skórkę z pomarańczy. Najlepiej rozdrobnić ją blenderem, choć jeśli płatki będą większe to nie są one zbyt wyczuwalne w cieście.
5
Dodaj szczyptę soli.
6
Tak przygotowaną masę przelej do foremek.
7
Następnie foremki przełóż do naczynia żaroodpornego. Do naczynia wlej gorącą wodę, tak aby pokrywała ona do połowy foremki.
8
Tak przygotowane foremki wstaw do piekarnika. Całość piecz około 30-35 minut w około 170*C.
9
Wyjmij z piekarnika. Odstaw do schłodzenia, następnie wstaw do lodówki na około 4h. Następnie wyjmij z lodówki, flan delikatnie wyjmij nożem odwracając go do góry dnem.
