klopsiki po meksykańsku z czerwoną fasolą

Mięso mielone włożyć do miski , dodać posiekaną cebulę i czosnek ,starty na grubych oczkach ser żółty , pokrojoną w kostkę paprykę czerwoną , osączoną fasolę czerwoną , białko , posiekaną natkę pietruszki , kucharka i pieprz do smaku całość wyrobić na jednolitą masę dodając bułkę tartą jeśli masa będzie mocno zwarta można dodać odrobinę przegotowanej i wystudzonej wody . Przygotowaną masę odstawić i zabrać się za przygotowanie sosu . Do naczynia wlać 2 łyżki oliwy lub oleju dodać posiekany czosnek i zeszklić , wrzucić pomidory z puszki , wymieszać i dusić na wolnym ogniu ok.20min. Pod koniec duszenia doprawić do smaku bazylią , solą i pieprzem mielonym wymieszać i zdjąć z ognia . Z masy formować niewielkie klopsiki i smażyć na oleju na rumiano z każdej strony . Na koniec usmażone klopsiki włożyć do wcześniej przygotowanego sosu . Podawać z ziemniakami jak i na kolację z pieczywem .