Pesto z rukoli i bazylii

Orzechy włoskie dobrze uprażyć na suchej patelni. Wyłożyć na ściereczkę kuchenną, przykryć i wycierać orzechy. W ten sposób zdejmiemy większość skórki. Rukolę i bazylię włożyć do rozdrabniacza, tyle ile się zmieści. Zmiksować i włożyć resztę. Zebrać orzechy bez skórek i wrzucić do pesto razem z wyciśniętym przez praskę czosnkiem, startym parmezanem i zmiksować. Dolać sok z cytryny. Zmiksować, a na końcu dolewać stopniowo oliwę. Ilość zależy od naszych upodobań. Przyprawić solą i pieprzem. Smacznego!