Śledziki z majonezem i śmietaną

Śledzie wymoczyć ok 2 godziny, 2 razy zmienić wodę. Do wymoczonych śledzi dodać ziele angielskie, liść laurowy, cukier, wodę i ocet. Odstawić na 2 godziny. Po tym czasie śledzie pokroić w kawałki, dodać jabłko, korniszony, ananasy i cebulę pokrojone w kostkę. Majonez wymieszać ze śmietaną, dodać szczyptę pieprzu i cukru do smaku. Wymieszać ze śledziami i odstawić do lodówki. Najlepiej smakuje następnego dnia.