Przepis i sposób przygotowania na: Pizza nadziewana brokułami i białą kiełbasą
Kroki postępowania
1
Drożdże rozpuścić w letniej wodze, dodać trochę mąki i odstawić na 20-30 minut do ruszenia zaczynu;
Po tym czasie połączyć rozczyn z resztą mąki, dodać sól i smalec, wyrabiać aż ciasto będzie gładkie i elastyczne ( ok. 15 minut);
Przykryć folią spożywczą i odstawić na 1 h - 1,5 h do podwojenia objętości;
Po tym czasie połączyć rozczyn z resztą mąki, dodać sól i smalec, wyrabiać aż ciasto będzie gładkie i elastyczne ( ok. 15 minut);
Przykryć folią spożywczą i odstawić na 1 h - 1,5 h do podwojenia objętości;
2
Brokuły pokroić na różyczki, dodać również liście i obraną łodygę pokrojoną na mniejsze części, a następnie obgotować 5 minut we wrzątku;
W tym czasie na patelnie wlać olej, dodać zgnieciony czosnek, papryczkę chili, smażyć razem chwilę, poczym dodać rozkruszoną na mniejsze kawałki białą kiełbasę i obgotowane brokuły, dusić razem 10-15 minut, doprawić do smaku wedle uznania; Odstawić do ostudzenia;
W tym czasie na patelnie wlać olej, dodać zgnieciony czosnek, papryczkę chili, smażyć razem chwilę, poczym dodać rozkruszoną na mniejsze kawałki białą kiełbasę i obgotowane brokuły, dusić razem 10-15 minut, doprawić do smaku wedle uznania; Odstawić do ostudzenia;
3
Wyrośnięte ciasto wyłożyć na stolnicę ( nie wyrabiać,tylko wyłożyć), podzielić na dwie części jedna 2/3 ciasta i druga 1/3 ciasta;
Pierwszą cześć rozwałkować i za pomocą wałka pokryć nią formę do pieczenia tak by brzegi były delikatnie dłuższe od brzegów formy;
Pierwszą cześć rozwałkować i za pomocą wałka pokryć nią formę do pieczenia tak by brzegi były delikatnie dłuższe od brzegów formy;
4
Formę z ciastem wypełnić wcześniej przygotowanym farszem, ja dodałam też na wierzch posiekane czarne oliwki;
5
Mniejszą cześć ciasta rozwałkować i przykryć nią wierzch, wystające wcześniej boki ciasta zawinąć do środka;
6
Piekarnik rozgrzać do 190 stopni i piec 45-60 minut ( do zarumienienia);
7
Smacznego!
