Brzoskwinie w syropie

Brzoskwinie obieramy ze skórki. Świetnym sposobem na łatwe jej usuniecie jest wrzucenie owoców na ok 2 min do wrzątku, dzięki czemu z łatwością ściągniemy skórkę.
Każdą brzoskwinię przekrawamy na pół i usuwamy pestkę.
Obrane połówki brzoskwiń układamy w słoikach (litrowych lub półlitrowych). Układamy je dość ciasno, ale nie ugniatamy.

Cukier rozpuszczamy w wodzie i zagotowujemy, od momentu zagotowania syrop trzymamy (na małym ogniu) w stanie wrzenia przez ok 15 min, po czym gorącym zalewamy brzoskwinie, zakręcamy słoiki i pasteryzujemy przez 20 minut.

Po upłynięciu około miesiąca możemy otwierać i się delektować smakiem. Super dodatek do ciast i deserów :)