Przepis i sposób przygotowania na: Brzoskwinie pieczone z ciastkami amaretti,podane z lodami śmietankowymi i syropem winnym
Kroki postępowania
1
1.Brzoskwinie przekroić na połówki, wyjąć pestki, łyżeczką wydrążyć pulpę, ale nie do końca, tak by zostało jej kilka milimetrów;
2
Połowę pulpy zmiksować w blenderze, resztę można wyrzucić lub zjeść :)
3
Ciastka amaretti pokruszyć w rękach lub w blenderze i wymieszać z brzoskwiniwą pulpą;
4
Zółtko ubić z cukrem na puszystą masę, pod koniec ubijania dodać 1 łyżkę białego wina, a następnie całość dodać do masy z pulpy i amaretti, wymieszać;
5
Napełnić brzoskwinie powstałą masą ;Wierzch posypać odrobiną cukru i położyć listek masła;
6
Do blaszki wlać około 1-2 cm białego słodkiego wina, ewentualnie półsłodkiego, jeśli nie macie pod reką tamtego;
Całość wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na 30 minut;W razie gdyby wino wyparowało w trakcie pieczenia dolać odrobinę;
Całość wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na 30 minut;W razie gdyby wino wyparowało w trakcie pieczenia dolać odrobinę;
7
Po upieczeniu brzoskiwnie odstawić na chwilę do lekkiego przestudzenia; Sok winno-brzoskwiniowy, który powstał podczas pieczenia zlać, dołożyć łyżkę cukru i zredukować do połowy, tak by powstał gęsty syrop;
8
Przestudzone brzoskwinie podawać w towarzystwie lodów śmietankowych polanych zredukowanym syropem brzoskwiniowo-winnym;
Smacznego!
Smacznego!
